板栗有时候我们会放在冰箱里面冷冻，但是有时候有时候拿出来的时候不知道能不能吃，那么板栗冷冻后还能煮吃吗？板栗冷冻后怎么去皮和壳？

板栗冷冻后还能煮吃吗

可以。

冷冻之后的板栗，可能会在低温下被破坏一定的营养，但是对于板栗整体的伤害是没有的，不会有毒素的生成，因为冰箱里的温度很低，可以抑制或者减缓细菌的生长，只是有可能板栗的味道煮出来后不是十分的新鲜，与冷冻之前的板栗在口感上具有一定的差别，但是需要注意的是，冷冻的板栗拿出来吃的时候需要注意有无变质。

板栗冷冻后怎么去皮和壳

1.热水浸泡法

冰冻之后的板栗，先用热水解冻，然后在滚沸的开水浸没，煮5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落。

2.直接剥开

冰冻之后的板栗，有一些是壳皮分离的，所以可以直接剥开，也可以用刀切开。

3.热胀冷缩法

先把煮好的栗子放入沸水中煮3~5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，这样就很容易剥去栗衣，且味道不变。

板栗冷冻后发黑有毒吗

可能。

板栗冷冻之后有时候会出现发黑的情况，一般板栗是不会发黑的，除非是煮熟的板栗，所以在冰冻的情况下出现了发黑的情况，很有可能是发生了变质，被病菌所侵蚀，导致变质，如果是变质的话，是不可以食用的，有可能会造成对于身体的负面影响。

还有可能是因为由于冷冻之后导致板栗的变黑，如果吃起来味道没有改变，而且没有其他异味的话，可以食用。

板栗冷冻还有营养吗

有。

板栗冷冻之后，低温会对板栗的营养成分造成一定的影响，但是一般不会造成很大的影响，大部分的营养还是留在板栗里面的，所以一般不会造成营养元素的大部分流失，可以用来煮者吃或者是炖汤食用，也可以为人体提供一定的营养成分。