今天朋友给我带了很多黑豆过来，说是炒了后可以用来泡水喝，想问一下黑豆水可以每天喝吗？如何煮黑豆水呢？

黑豆水可以每天喝吗

黑豆水每天适量喝是可以的。

黑豆又称为乌豆，黑豆中含有丰富的蛋白质以及多中矿物质元素，黑豆水有很好的温补脾肾的作用，还有一定的乌发黑发的功效，适量喝对人体有很好的功效，但是不建议过量喝，若是摄入蛋白质过多，可能会影响人体对铁质的吸收，易引起缺铁性贫血。

如何煮黑豆水

法一：

1、将黑豆放在锅中中，用中火干炒至豆皮全部裂开，有酥脆感即可。

2、饮用时放一汤匙黑豆，加进500ml热水中，焗约20分钟即可饮用。

法二：

1、将黑豆放进炒锅中以小火慢炒，到黑豆皮稍微裂开即可；

2、黑豆的分量与水的比例约1:3-1:5，可依照个人口味调整；

3、备一锅水，水开后将黑豆放入，大火滚开后关火，焖10-15分钟即可。

喝黑豆水有什么好处

黑豆是一种豆科植物，用黑豆煮水喝，有很多作用，首先有清热解毒的作用，对于胃热上火的人有一定的作用；黑豆中所含有的低聚糖可以改善肠道内的菌群，有助于调整胃肠道症状；黑豆水中所含有的皂草苷可以减少体内胆固醇的含量，能预防心血管疾病的发。

怎么挑选好的黑豆

看

有些人看到黑豆具有一定的光泽，就认为这是优良的黑豆，其实并不是这样的。因为黑豆的表面光泽或许是因为被研磨后的结果，选择黑豆是否新鲜应看其是否有天然的质感，同时表面好象有一些白粉的比较新鲜。而且黑豆往往是颜色乌黑的为好，而有的黑豆颜色是绿色的，这是因为品种的不同。绿色的黑豆是茶黑豆，其有一定清爽的口感，营养也非常高。

捏

好的黑豆基本上都是圆润饱满的，为防止买到瘪的黑豆，买的时候应选择圆润的，捏起来比较坚硬的，这样的黑豆营养成分高，而且食用起来味道也比较好。

剥

黑豆的豆衣很薄，染色黑豆颜色会渗透内皮，把黑衣剥开后可以看到黑衣内侧也会变色。剥开豆衣如果里面是白色的，就是真黑豆。