家里之前买的绿豆出现了长虫子的情况，这样的绿豆还能不能继续吃呢？绿豆要怎么保存才不容易生虫子呢？让我们一起来看看吧。

绿豆生虫子了还能吃吗

还可以吃。

在绿豆生长过程中，昆虫喜欢把卵产在嫩豆荚的表面上，变成幼虫后就钻入荚中再钻进豆粒里，蛀食豆粒，而豆粒表面只留有针尖大小的黑点。像这种生虫的绿豆是可以继续食用的，这种虫子并不会对身体产生危害，只要把绿豆清洗干净，还是可以继续食用的，最好是能将生虫的绿豆放太阳下暴晒一段时间，使其内部水分蒸发，这样能起到杀菌的作用

绿豆怎么保存不生虫子

冷冻

将买回来的绿豆像放入冰箱中冷藏一星期，这样能将绿豆冻的更硬，就不容易出现长虫子的情况了。

暴晒

绿豆买回来之后先将其放太阳下晒一段时间，这样能使绿豆中水分蒸发，然后再将晒好的绿豆用袋子装起来，并在里面放几片大蒜，就能避免出现长虫的情况了。

放花椒

花椒具有杀菌的作用，且花椒具有刺激性气味，能起到防虫的作用，所以可以在绿豆中放几粒花椒，也能起到防虫的作用。

冷藏保存

将绿豆装入塑料壶或者塑料瓶里，然后拧紧放到冰箱里也能起到防虫的作用。

绿豆放了三年还能吃吗

看情况而定。

家中放了三年的绿豆还能不能继续吃主要看绿豆是否出现变质的情况，如果绿豆保存不当已经出现了发霉或者是闻起来有霉味的情况的话，就说明已经变质了，这样的绿豆是不建议再继续吃的。但如果没有异样的话，则可以继续食用。

绿豆的保质期有多久与绿豆所含的水分与保存的温度有关。如果是已经晒干的绿豆一般可以存放两年以上，所以建议把买回来的绿豆存放在干燥的环境中，并且最好要使用保鲜膜包着。

绿豆发芽还能吃吗

可以吃。

发芽的绿豆是可以继续吃的，其并不会像发芽的土豆那样产生对人体有害的物质，另外绿豆发芽后维生素C含量会更好，营养价值会增加。但如果绿豆发芽有点长的话就不建议再吃，因为这样的绿豆口感不是很好了。