1、将折耳根，腊肉，姜，大蒜，蒜苗，干红辣椒洗净。

2、姜，大蒜、蒜苗、干红辣椒改刀。

3、折耳根用清水洗过后，用手折成段。

5、腊肉上锅蒸熟，然后切成薄片。

6、过中放少许油，待热后，将切成薄片的腊肉放入锅中翻炒，直至腊肉肥肉部分变成透明色，熟了，然后盛出，放入碗中。

7、锅中留少许底油，然后放入姜，大蒜，蒜苗，干红辣椒煸炒出香味。

8、这时再放入鱼腥草、腊肉、盐、酱油，翻炒均匀即可。