食疗对于我们的身体健康具有重要意义，吃胡萝卜可以改善视力的说法一直都有流传，那么事实真的如此吗？吃胡萝卜能提高视力吗？

吃胡萝卜能提高视力吗

吃胡萝卜能提高人们的夜视力。胡萝卜中富含β-胡萝卜素，它在人体内可以转化为维生素A——视黄醇，视黄醇是合成视觉细胞中感光物质视紫质的关键。因此，吃胡萝卜能改善因维生素A缺乏而导致的夜盲症和视力减退。

吃胡萝卜能改善近视吗

吃胡萝卜不能改善近视。β-胡萝卜素转化成的维生素A主要作用是改善夜盲症，但对于近视并没有什么帮助。

吃胡萝卜能保护视力

胡萝卜中的β-胡萝卜素可以帮助我们的眼睛过滤掉可能会损伤视网膜的高能波长的可见光，而且还可以防止老年人常见的黄斑变性导致的失明病变。所以多吃胡萝卜可以起到保护视力的作用。

吃哪些食物对眼睛有好处

南瓜、红薯和深绿色叶菜（空心菜、菠菜、西兰花等）都含有丰富的β-胡萝卜素，常吃这些蔬菜对眼睛很有好处。