芹菜，营养美味，是生活中常见的一种蔬菜，就是不知道芹菜能降血糖吗？降血糖吃什么蔬菜？

芹菜能降血糖吗

具有一定降血糖的作用。

芹菜中含有丰富芹菜碱、甘露醇等活性成分。这些成分具有降低血糖的作用，并且富含膳食纤维，食用可以减缓消化道对碳水化合物的分解吸收，有利于稳定血糖，一些糖尿病人适当吃些芹菜，可以预防餐后血糖值迅速上升，也保护了受损胰腺的功能。因此芹菜具有一定降血糖的功效。

芹菜怎么吃降血糖

黄瓜芹菜汁

食材：芹菜，黄瓜，蜂蜜。

做法：

1、洗净芹菜、黄瓜，切小块儿，放入搅拌机。

2、加入少许水搅拌。

3、细笊篱滤出汁液，饮用即可。

芹菜豆干木耳丝

食材：芹菜、豆干、木耳、蒜头、辣椒。

做法：

1、洗净芹菜，去叶切段，木耳切细丝，豆干切片，蒜头切细丁。

2、先加入蒜头爆香，放入豆干炒香，再放入木耳拌炒，加一点点水，不然会干掉。

3、最后加入芹菜，盐巴拌炒，完成。

一次吃多少芹菜能降血糖

建议200-300克为宜。

虽然芹菜具有不错的营养价值，但是芹菜性寒，吃多了会加重体内的寒气，引起肠胃不适，如果经常大量食用，还可能改变自身的体质状况，变得容易着凉、感冒，另外，芹菜中含有丰富的纤维素，食用过多会加重肠胃的负担，出现肠胃不适的情况，因此建议适量食用为宜。

吃芹菜的其他好处

1、润肠通便

因为芹菜中的膳食纤维、水分含量丰富，食用可以滋润肠道，促进肠道的蠕动力，减少粪便在体内的停留时间，有利于预防便秘，因此食用芹菜具有一定润肠通便，预防疾病的作用。

2、改善皮肤

芹菜含有不少维生素、胡萝卜素，具有较强的抗氧化作用，食用有利于改善肌肤粗糙，并且延缓皮肤衰老，滋润美白，改善皮肤粗糙，使皮肤红润有光泽，具有一定的护肤作用。

3、降低血脂

芹菜不仅可以降血糖，还可以降血脂，由于芹菜中的维生素C含量丰富，食用可以软化、保护血管，能够增强体内血液的循环，降低胆体内的固醇和血脂，可以一定程度上预防心脑管疾病。

降血糖吃什么蔬菜

1、菜花

菜花中富含矿物质铬，铬能有效地调节血糖，改善糖耐量。但是需要提醒的是，菜花不宜煮得过棉过烂，否则会导致营养成分的流失。

2、洋葱

洋葱味淡性平，其中含有前列腺素A的特殊成分，吃多了有利于扩张血管，防止动脉硬化，对糖尿病并发症的预防有利。另外，它还能降低血脂、降低血液黏稠度、改善动脉粥样硬化，经常食用可预防糖尿病心脑血管并发症的发生。

3、莴苣

莴苣中的烟酸含量丰富，属于一种胰岛素激活剂，糖尿病患者经常适量食用，有利于防治糖尿病。另外，莴苣富含纤维素，食用可刺激胃肠蠕动，对糖尿病引起的胃轻瘫以及便秘有辅助治疗作用。莴苣中所含的钾离子是钠离子的27倍，可促进排尿，降低血压。

4、苦瓜

苦瓜具有“植物胰岛素”之称。其中含有苦瓜皂甙，其作用类似于胰岛素，可以刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用。因此糖尿病病人适当摄入苦瓜，有利于控制血糖。