黑豆是一种功效十分丰富的食材，经常在各种药膳里面看见黑豆的存在，那么黑豆炒熟吃有什么好处呢？

滋养清热

黑豆性味甘平，一般甘味的食物都具有滋养补虚的作用，并且黑豆中含有的大豆皂苷是三萜类化合物，具有一定清热的作用，所以黑豆可以滋养清热。

降低胆固醇

黑豆中含有的约百分之十六的脂肪，其中大部分是不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可以促进胆固醇分解，黑豆中的花青素可以降低体内胆固醇含量，因此黑豆可以降低胆固醇。

降血压

黑豆是富含钾离子的食物，食用可以增加体内钾离子含量，钾离子的增加会促进体内多余钠离子的排出，并且大豆异黄酮和卵磷脂也有降血压的作用，所以黑豆具有降低血压的作用。

抗衰老

黑豆中的花青素是一种抗氧化剂强的活性物质，还有维生素E和维生素A都可以清除体内导致衰老的自由基，所以黑豆具有抗衰老的作用。

补肾健脾

从中医的角度上来讲，黑色的食物是补肾的食物，且黑豆入肾经，可以补充肾气，滋润肾经，强健肝脾，所以食用黑豆可以补肾健脾。

增强体质

黑豆中含有丰富的钙元素，食用可以强健骨骼，促进骨骼的发育，并且黑豆中含有丰富的蛋白质，补充蛋白质可以增强体内的免疫作用，食用黑豆具有增强体质的作用。

美容养颜

黑豆中含有的花青素、维生素E和大豆异黄酮等物质，都可以抑制弹性蛋白酶和胶原蛋白酶的活性，增强皮肤的抵抗力，增强皮肤的弹性和滋润度，所以食用黑豆具有美容养颜的作用。

促进乳汁分泌

黑豆中含有的丰富的蛋白质和丰富的不饱和脂肪酸，而乳汁的主要成分是蛋白质，所以食用黑豆可以促进乳汁的分泌。

降血糖

黑豆中所含的胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶等能增强胰腺功能，促进胰岛素分泌，提高胰岛素的功能，对糖尿病也有很好的疗效。