金银花是一种花类药材，平常可以将它用来泡水食用，也可以与其他药材配伍治疗疾病，可是有时候会发现金银花有变色的现象，那么金银花为什么会变色呢？

金银花水变绿还能喝吗

金银花泡水变绿了还是可以继续喝的。

金银花泡水本来的颜色是淡黄色的，当泡水的颜色变成墨绿色时，也不需要过度的担心，这种颜色反应是正常的，是可以继续喝的，而且金银花中含有的绿原酸含量越高，那金银花的颜色也会更深。

金银花为什么会变绿

金银花变色是因为其含有的绿原酸，这种物质经氧化之后会出现变色的情况，所以当我们用金银花来泡水喝的时候，暴露于空气中，很容易就会出现变色的情况，而且有时候金银花泡水放入的量比较多时，也会使颜色加深，给人感觉是金银花变色了。

如何阻止金银花泡水变色

金银花变色的主要原因就是因为被氧化了，所以平常在泡金银花水时，要注意一次性不要放的太多，不要长时间的放置，最好是可以尽快喝完，这样就能减少金银花变色的情况。

金银花怎么吃比较好

与绿茶泡水喝

1、准备金银花、白及各10克、绿茶3克。

2、将金银花和白及一起研磨成粉，和绿茶一起放入杯中，用开水冲泡。

3、盖上杯盖，焖煮15分钟就可以了，这样可以冲泡3-5次，有清热解毒、凉胃生津的作用。

直接泡水喝

1、准备适量的金银花、适量的冰糖。

2、将金银花放入杯中，用开水冲泡几分钟，随后按自己的口味，加入适量的冰糖。

3、将冰糖搅拌均匀就可以了，这样冲泡2-3次，有清热除烦的作用。

用鸡蛋冲服

1、准备金银花5克、鸡蛋1个。

2、将鸡蛋打碎，放入碗中；金银花放入放入锅中，煮沸5分钟左右。

3、然后将金银花渣取出，将鸡蛋放入锅中，煮熟即可食用。每天早晚一次，有辅助治疗风热型咳嗽的作用。