步骤1

准备食材：小龙虾200克、大蒜50克、油适量、姜1块、小葱1根、野山椒10克、盐1茶匙、鸡精1茶匙、白糖1茶匙。

步骤2

小龙虾洗净剪去虾头，抽出虾线。

步骤3

大蒜切末。

步骤4

姜切末。

步骤5

野山椒切碎。

步骤6

小葱切葱花。

步骤7

首先起锅倒油，油温6成热倒入小龙虾，炸2分钟捞出备用。

步骤8

然后另起锅倒油，倒入大蒜、姜、野山椒爆出香味。

步骤9

接着加入小龙虾翻炒均匀。

步骤10

再倒入适量清水煮沸烧10分钟。

步骤11

接下来加入盐、白糖、鸡精调味，继续小火烧6分钟。

步骤12

最后大火收汁，撒上葱花即可。