1、口嚼酒的制作方法：首先在口中先喝一口清水，接着放入一把大米在口中慢慢的咀嚼。然后在吐到一个木质的小罐子中将其保存起来，最后经过自然的发酵就变成口嚼酒了。

2、口嚼酒，是古代酿酒的一种方法。这在今天恐怕很难有人能接受。然而在中华酿酒史上类似的做法却是中国妇女的一大发明。据凌纯声先生考证，这是一种最原始的发酵法。