核桃是属于坚果的一类，有很坚硬的外壳。吃的时候没有特定工具是比较麻烦的。那么小核桃怎么去壳？

小核桃怎么去壳

将小刀或不太厚金属小勺的勺把,插进核桃有缝隙的一头,这是核桃的软肋

一手拿稳核桃,另一手拿着小刀旋转用力,核桃就被撬开了能剥个完整的,味道还更香:

将核桃放进蒸屉上,大火蒸5分钟;蒸好关火后,将核桃立即浸入冷水中;等核桃不烫手时取出,用锤子敲几下,就能剥出完整的核桃仁;蒸过的核桃,没了那桃仁表面薄皮的淡淡苦涩味了,更香!

山核桃怎么吃好

山核桃枸杞大米粥

准备材料:大米80克、山核桃10克、枸杞2克

做法:

1、在国内放一些水,要烧开有没有烧开

2、水好了后,把洗净的大米放进锅内,加点食用油、食盐

3、再大火烧开,烧开后转中火熬制20分钟

4、把山核桃弄碎放入锅内,在煮个10分钟

5、枸杞洗净放入锅内,再烧个几分钟搅拌一下即可。

山核桃露

准备材料:山核桃15颗左右、冰糖适量、水约2婉、鲜奶数盒

做法:

1、洗好的山核桃用榨汁机加水打成浆

2、把山核桃浆倒入锅内并加入冰糖烧开,其间要不断地搅拌防止粘锅

3、烧好了后加入鲜奶,在搅拌,甜度自己控制

吃山核桃的注意事项

1、根据食物相克学说:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不宜食之。

2、核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。

3、腹泻、阴虚火旺者不宜服用。

4、痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者不宜服用。