党参鸽子汤是一道营养价值很高的滋补汤品，它的主要食材组成就是党参和鸽子，掌握了正确的烹饪方法，炖出来的汤好喝又滋补，那么党参鸽子汤怎么炖最营养呢?

党参乳鸽汤怎么炖最营养

第1步：鸽子剪掉指甲，洗净腹腔内的血。

第2步：放入冷水锅中煮沸，洗净浮沫。

第3步：葱打结，姜切片，当归党参冲洗干净，将药材放入茶包中。

第4步：鸽子，葱姜，药材一起放入砂锅，加入足量的水。

第5步：加入蜜枣和火腿。

第6步：大火煮开，转小火煲1-2个小时，加盐和鸡粉即可。

党参鸽子汤有什么功效

党参

党参含多糖类、酚类、甾醇、挥发油、维生素B1、B2，多种人体必须的氨基酸、黄芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物碱、微量元素等党参性平，味甘、微酸。归脾、肺经。补中益气，健脾益肺。用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴。

乳鸽

乳鸽所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A\B\E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。鸽肝了中含有最佳的胆素，可以帮助人体很好的利用胆固醇，防止动脉硬化。鸽肉里含有丰富的泛酸，防止脱发、白发和未老先衰等都有很好疗效。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鵝和狗等肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，且消化吸收率在95%，鸽子肉的脂肪含量仅为0.73%，低于其他肉类，是人类理想的食品。

党参乳鸽汤具有防治动脉硬化，增加皮肤弹性，增强抵抗力的作用。

鸽子肉有什么营养和功效

滋补益气

鸽子营养价值很高，且还有一定的滋补益气的功效，非常适合老年人、体虚病弱者和儿童食用，可以防治多种疾病，而且鸽肉极其易于人体的消化，具有滋补又益气、解毒祛风的功能好，对治疗病后体弱和对血虚和闭经、头晕疲惫、记亿不好有很好的补益的好的作用。

防治动脉硬化

鸽肝中含有最好的胆素，可以有效的帮助机体很好地利用好的胆固醇，从而达到防治动脉硬化的效果。而且贫血的人食用后，会有助于人体恢复，有利于健康。

小贴士

1、收拾鸽子一定不要放血。

2、炖鸽子汤最好不要加有香味的诸如香菇、红枣之类的辅料，那样会夺走鸽子本身的鲜味。

3、其次少放点盐，淡点汤才好喝。