1、准备食材：羊肉2千克、白萝卜一根、红枣、枸杞、生抽、老抽、棕糖、八角各适量。

2、羊肉切块，冲洗干净，锅中放清水，羊肉冷水下锅，中火煮开后再煮上5-10分钟，撇去浮沫。

3、氽水后的羊肉捞出，用流动的水冲洗干净，冲洗干净的羊肉放入锅中，加入足够量的水，大火煮开。

4、将白萝卜去皮切成大块放入锅中，煮15分钟后将萝卜取出，弃之不用，再放入适量的棕糖和八角，待糖融化后加入适量的生抽、老抽，继续大火炖煮。

5、40分钟后转中火炖煮，加入红枣和枸杞，焖煮两小时左右，肉酥烂即可。