1、食材：低筋面粉110g、鸡蛋1个、淡味黄油60g、糖粉20g，苹果酱。

2、鸡蛋充分打散。在提前软化好的60g黄油中加入20g糖粉，用电动打蛋器中速档打发。

3、打发至黄油呈蓬松的羽化状态。把蛋液分三次加入，每次倒入蛋液用电动打蛋器充分打至融合吸收后，再倒入下一次蛋液。

4、筛入110g低筋面粉。用手揉至面团光滑不黏手。

5、分成12等分的小剂子，分别搓圆。用大拇指在中间轻轻按出凹槽，在凹槽中放入苹果酱。放入烤箱中层，上下火180摄氏度烘烤约15~20分钟即可。