小麦是大家都不陌生的主粮，也是五谷杂粮中营养价值最高的粮食，可以根据日常生活需要和个人饮食爱好做成各种不同的食品，那么小麦怎么煮好吃呢?

小麦怎么煮好吃

小麦中主要含有蛋白质，碳水化合物，铁，磷，钙，麦芽糖，葡萄糖，果糖，维生素B1，维生素B2，维生素E，麦芽糖酶，淀粉酶，膳食纤维等营养成分，常用于和大米，等食材一同煮食，营养价值更高。

小麦绿豆粥

材料：小麦100克，绿豆50克。

做法：

1.先把小麦，绿豆洗净，浸泡半小时以上。

2.浸泡好的小麦和绿豆一起倒入锅中，加适量清水。

3.开大火煮沸半小时，再转小火煮10分钟后熄火。

小麦红枣桂圆粥

材料：小麦，糯米各100克，红枣10枚，桂圆肉20克，白糖适量。

做法：

1.小麦淘洗干净，加热水浸发，倒入锅中，煮熟，取小麦汁。

2.糯米淘洗干净。

3.红枣去核，桂圆肉切碎。

4.锅中加入糯米，去核红枣，切碎的桂圆肉和小麦汁，先开大火烧沸，然后改用小火煮成粥。

5.加适量白糖调味，拌匀即可食用。

小麦排骨汤

材料：排骨500克，水发小麦280克，姜片少许，食盐3克，鸡粉2克。

做法：

1.排骨切成块，倒入沸水锅中，搅拌均匀，汆去血水，捞出沥干水分待用。

2.小麦清洗干净，浸泡片刻。

3.锅中注入适量清水，大火烧热，倒入排骨，小麦，姜片，搅拌片刻。

4.加少许食盐，鸡粉，搅匀调味。

5.将煮好的汤盛出装入碗中即可。

红枣小麦汤

材料：小麦50克，红枣100克，新鲜莲子30克，冰糖适量。

做法：

1.将小麦淘洗干净，放入盛有适量水的砂锅中煮半小时，去渣取汁。

2.红枣，莲子分别淘洗干净，红枣去核，莲子去心。

3.将莲子，红枣放入盛有小麦汁的锅中熬煮，直到食物熟烂为止。

4.加适量冰糖即可。

小麦吃了有什么好处

1.小麦皮富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，排出宿便，而人体内胆固醇的主要分解代谢过程又是通过粪便的排泄实现的，所以可以使血清胆固醇下降，预防和缓解便秘。

2.小麦胚芽油中含有丰富的维生素E，可以促进皮肤血管的畅通，防止皮脂氧化，抑制因脂质过氧化而引起的皱纹和黄褐斑，具有美容护肤，抗老防衰的作用。

3.小麦中的烟酸能促进机体的新陈代谢，扩张小血管和降低血液中的胆固醇，镁元素能使血管扩张，抑制凝血块的形成，还有利于降低血清胆固醇，可预防心脑血管疾病。