1、食材：花生米半碗，瘦肉三两，鲜香菇几朵，白糖适量，豆瓣酱适量，剁椒适量，料酒，油。

2、花生米先冷水泡上半个小时，冷水下锅煮熟盛起。

3、瘦肉剁碎（也可以切成小丁），香菇去根后切成小丁。

4、起油锅，火力不要太大，下瘦肉煸炒一会，放入一勺的料酒。

5、接着放入香菇丁一起翻炒。

6、放入煮熟的花生米，撒上点水，一点点就够了，放入少量的白糖。

7、放入2勺的豆瓣酱，和少量的剁椒煮上一会即可盛起。

8、此花生酱不仅可以直接配饭吃，还能用来做凉拌菜和凉面，味道非常爽口。