1、材料：排骨250公克，洋葱块20公克，青椒块20公克，红甜椒块20公克，白饭1碗，蕃茄酱2大匙，糖2大匙，盐少许，白醋2大匙，米酒1大匙，水2大匙，盐少许，米酒1大匙，香油1小匙，太白粉2大匙，水50㏄。

2、白饭盛入大碗中，备用。

3、排骨切小块，加入所有腌料一起拌匀腌渍约10分钟，再放入油锅中炸熟、捞起沥干油份，备用。

4、洋葱块、青椒块、红甜椒块放入油锅中过油后捞起，备用。

5、热锅，加入所有调味料一起拌煮均匀，再放入炸排骨拌匀，续加入所有材料翻炒均匀后熄火，盛起淋在白饭上即可。