步骤1

准备食材：基围虾250克、小黄瓜50克、土豆50克、芦笋50克、青椒2个、红椒1个、洋葱50克、料酒2汤匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、芝麻油1茶匙、花椒油1茶匙、蚝油1茶匙、豆瓣酱2茶匙、干辣椒5个、姜1块、蒜3瓣、小葱2根、豆豉1茶匙、油适量。

步骤2

洋葱切片。

步骤3

芦笋切段。

步骤4

青椒切圈。

步骤5

红椒切圈。

步骤6

姜切片。

步骤7

蒜切片。

步骤8

葱切段。

步骤9

小黄瓜切片。

步骤10

小碗中加入白糖、食盐、生抽、芝麻油、花椒油、蚝油搅拌均匀后备用。

步骤11

起锅倒油，油热后，将虾、土豆片依次下入锅内，炸至断生后捞出。

步骤12

起锅倒油，放入干辣椒、姜、蒜炒香后，加入豆瓣酱、豆豉、洋葱翻炒均匀，放入土豆片、虾、黄瓜翻炒上色。

步骤13

加入芦笋，倒入调好的料汁炒匀。

步骤14

最后放入青椒、红椒、葱段翻炒均匀即可。