1、小嫩肋排一盒、袋装小竹笋4根、熟芝麻、蓬莱松一两支，糖、葱姜蒜末、红椒碎、老抽、盐、小茴香、豆豉、绍酒、葱、姜、蒜、红尖椒切碎备用。

2、猪小排用清水彻底洗去血水，焯水沥干水分；提前完成。

3、将切好的葱、姜、蒜、红椒和所有腌料、豆豉拌匀。

4、把排骨放入腌制入味。

5、腌好的排骨放入热锅中。

6、中火盖盖炖至20分钟，直至汁浓排骨变得浓稠。

7、放入竹笋段略烧即可出锅。