步骤1

准备食材：鱼肉300克、豆腐100克、胡萝卜100克、葱20克、姜20克、花椒5克、白醋1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、色拉油适量。

步骤2

葱切段。

步骤3

姜切片。

步骤4

胡萝卜切片。

步骤5

豆腐切块。

步骤6

将鱼肉剁成块。

步骤7

用盐和料酒腌15分钟。

步骤8

锅里热油，油温8成热，放入鱼块，煎至微黄后放入花椒、姜片。

步骤9

锅中放半锅水，再放入胡萝卜、豆腐，大火煮开。

步骤10

再放入白醋，最后转小火煮20分钟。

步骤11

加入葱花即可出锅。