步骤1

鸡胸肉300克，大葱10克，小葱2根，姜3克，蒜4瓣 调味料：食用油8克，酱油2克，醋5克，干辣椒3个，盐1克，水淀粉4克，料酒3克，淀粉4克。

步骤2

鸡胸肉切细丝，加入料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。

步骤3

大葱切片，小葱切葱花，姜切末，蒜切末，干辣椒切断。

步骤4

热锅倒油，油温6成热时，下鸡胸肉，炒散，加入干辣椒、大葱、姜、蒜，炒香，调入醋、酱油、盐、炒匀，加入水淀粉，收汁后，装盘，撒葱花。