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千张炒肉的做法湘菜 千张炒肉的家常做法

更新时间:2022-05-25 00:00:55作者:未知

千张炒肉的做法湘菜 千张炒肉的家常做法

步骤1

主料:里脊肉200克、千张100克、胡萝卜1根、姜1块、大蒜2瓣、小葱2根、生抽8克、料酒5克、淀粉5克、盐1克、鸡精1克、食用油适量。

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步骤2

里脊肉切片,改刀切丝。

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步骤3

加入生抽5克、料酒5克拌匀,再放入淀粉5克拌匀腌制10分钟。

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步骤4

千张切丝。

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步骤5

胡萝卜去皮洗净切丝。

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步骤6

姜切末。

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步骤7

蒜切末。

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步骤8

葱切葱段。

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步骤9

锅中放入适量清水大火烧开,放入千张丝焯水1分钟,捞出沥干水分。

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步骤10

锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入肉丝快速滑散,炒至变色后捞出备用。

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步骤11

锅中留底油,放入姜蒜末炒香。

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步骤12

放入胡萝卜丝炒软,放入炒好的肉丝、千张丝翻炒均匀。

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步骤13

调入生抽3克、盐1克、鸡精1克、葱段翻炒均匀,即可出锅。

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