喜欢芡实的朋友就会想着方法的制作芡实的美食，我们都知道新鲜的食物才好吃，那新鲜的芡实要怎么吃呢？芡实怎么吃祛湿的效果最好呢？

新鲜芡实怎么吃

芡实的果实呈圆球形，尖端突起，状如鸡头，所以又称为鸡米头，是一种中药，它也可以当作一种蔬菜来食用，因为新鲜的芡实比较嫩，一般多用来煮粥喝，平时将新鲜芡实适量倒入锅内，加水煮开片刻，再放入淘洗干净的大米，煮开后即可食用。

芡实怎么吃祛湿最好

芡实搭配薏米、山药、红枣、莲子等食材一起食用，可达到祛湿的功效。具体食用方法如下：

薏米芡实粥

材料：芡实、薏米、粳米、食盐。

做法：

1、把薏米、粳米清洗干净，将芡实捣碎备用。

2、把捣碎的芡实、洗净的薏米、粳米一起倒入锅中。

3、加入适量清水，大火熬制20分钟左右，再转至小火熬煮1个小时。

4、煮熟后，放入适量的食盐即可食用。

芡实山药粥

材料：芡实、山药、薏米、大米。

做法：

1、把芡实和薏米洗净，然后放入水中浸泡2小时。

2、把大米、山药洗净，并削去表皮，切成小段备用。

3、将泡好的芡实、薏米放入锅中，倒入适量水用小火煮半个小时。

4、然后放入大米用小火熬煮20分钟。

5、最后把山药倒入锅中，放入适量的食盐，再继续煮10分钟即可。

红豆芡实莲子羹

材料：芡实、红豆、红枣、莲子、粳米、红糖。

做法：

1、把芡实洗净，并用冷水浸泡2小时。

2、把红豆、莲子清洗干净，把红枣去核洗净。

3、将食材全部放入锅中加入适量清水。

4、放入红糖熬煮4个小时，即可食用。

新鲜芡实怎么去壳

新鲜的芡实，可以直接用手指剥壳，不过芡实的皮比较坚硬，可以会让手指受到伤害，所以建议专门用于剥皮的小指套，而且其实惠又方便，平时把指套戴在手指上，用尖的一头在壳上轻划一下，壳剥开了，芡实自然的就会落下来。

新鲜芡实怎么保存

冷冻保存。

新鲜的芡实在常温的状态下最多只能保存3-4个小时，这是因为芡实在在拨开后有很多水分，放在常温下，会蒸发水分，产生变色并且发出馊味，所以最好的方法是，去除芡实的外壳，然后把新鲜芡实放入封口袋中，加入适量的水，封好袋子后，放入冰箱的冷冻室冷冻起来，下次食用时，直接拿出来就可以了，其口感和新鲜的芡实差别不大，而且此方法还能保存半年至一年的时间。