步骤1

准备食材：水发冬菇150g、冬笋150g、青菜心200g、葱末10g、姜末10g、淀粉5匙、精盐1匙、味精1匙、花椒油1匙、鲜汤适量、色拉油适量。

步骤2

青菜心洗净，对半切开。

步骤3

冬菇去蒂、洗净。

步骤4

冬笋洗净，切成薄片备用。

步骤5

坐锅点火，加入清水、色拉油、精盐烧开。

步骤6

再放入冬笋、冬菇、青菜心焯透，然后捞出沥干备用。

步骤7

锅中加油烧热，先下入葱末、姜末炒香，再放入冬菇、冬笋、青菜心煸炒片刻。

步骤8

然后加入精盐、味精、鲜汤烧至入味。

步骤9

用水淀粉勾芡，淋入花椒油即可。