前些天我姐去景点山区旅游，从当地人家买了些铁皮石斛带给大家，说是对身体有好处，看着这未包装的铁皮石斛，我疑惑了：这铁皮石斛有保质期吗？

铁皮石斛有保质期吗

有保质期。

铁皮石斛一般是生长在1600米的山地半阴湿的岩石上，主要分布于我国的安徽、浙江、福建等地，新鲜的铁皮石斛呈条状，含有较多的水分，所以这样的石斛一般只能保存1周左右，而将新鲜的铁皮石斛经过晒干加工后，形态变卷曲，水分减少其保存时间也就相对延长了，如果保存得当的话，放1年左右是没有问题的，但石斛即使晒干后还是有部分水分，放久了还是有可能会发霉变质的。

过期的铁皮石斛能吃吗

不建议继续吃了。

如果买的是加工包装好的铁皮石斛，过了保质期，虽然保存条件较好，没有出现霉味、受潮，但其营养成分是不如之前的，况且其中还残有少量的水分，容易导致铁皮石斛生霉。而过了保质期很长时间、并且有明显的霉味的话，说明这样的石斛已经受细菌侵蚀，营养物质大量流失，不建议在继续食用了。

铁皮石斛正确吃法

铁皮石斛性微寒、味甘，有生津养胃、滋阴清热、润肺的功效，建议用以下几种正确方法服用：

生食

如果是刚采摘的新鲜石斛的话，直接将铁皮石斛去皮后就能咀嚼食用了，生石斛有着清热、生津、止渴的功效，直接食用其营养流失得最少。

冲泡

加工后的铁皮石斛可以日常饮用，取5克左右的铁皮石斛放入杯中，用滚水冲泡就可饮用了，或者将石斛放入水中煮20-30分钟，也是可以的，建议当天就饮用完比较合适。

铁皮石斛不适合人群

1.腹泻人群

铁皮石斛有微微的寒性，其清热、滋阴的效果比较明显，如果脾胃虚寒、经常拉肚子的人食用过多的话，脾胃受到刺激，可能会加重腹泻的症状，对健康造成不利影响。

2.孕期女性

铁皮石斛是一种使用较多的中药材，健康人食用一般是没什么问题的，而怀孕时的女性最好是不要服用药物，以免对胎儿发育产生不必要的伤害。