步骤1

食材：油豆腐300克，五花肉100克，青椒20克，红椒10克，蒜3瓣，姜1克，大葱10克。 调味料：食用油7克，盐1克，生抽2克，老抽1克，糖1克，豆瓣酱4克，水淀粉6克。

步骤2

油豆腐洗净，对半切开。

步骤3

青椒切块，红椒切块，蒜切粒，姜切片，大葱切片。

步骤4

五花肉洗净，切薄片。

步骤5

热锅倒油，油温5成热，下五花肉，煸炒出油，加豆瓣酱炒出红油，放蒜、姜、大葱，炒香。

步骤6

倒入油豆腐，炒匀，加100毫升清水、盐、生抽、老抽、糖，焖煮10分钟。

步骤7

放入青椒、红椒，煮至断生，淋入水淀粉，炒匀即可。