步骤1

准备食材：牡蛎50克、番茄酱适量、青菜50克、鸡蛋1个、红薯淀粉30克。

步骤2

红薯淀粉加入60克水搅匀备用。

步骤3

青菜洗干净后切成粗丝。

步骤4

平底锅中倒入适量油，加热后晃匀锅底。

步骤5

倒入红薯粉水，晃动锅使其均匀的铺在锅里。

步骤6

加入牡蛎，改成中小火慢煎2分钟左右。

步骤7

煮成红薯糊八成熟后加入青菜段，略煎1分钟。

步骤8

在表面打入一个鸡蛋，用铲子均匀铺在青菜上。

步骤9

将蚵仔煎翻一面，继续煎熟。

步骤10

最后装盘，加入番茄酱即可。