步骤1

食材：里脊肉200克、大葱2根、胡萝卜1根、姜1块、大蒜2瓣。辅料：生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺。

步骤2

里脊肉洗净切丁。

步骤3

放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀，腌制10分钟。

步骤4

大葱洗净斜刀切小段。

步骤5

胡萝卜洗净切丁。

步骤6

姜切末。

步骤7

蒜切末。

步骤8

锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入肉丁炒至变色后捞出。

步骤9

锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入胡萝卜丁炒至断生，放入葱段翻炒30秒，放入肉丁炒匀。

步骤10

调入盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺翻炒均匀，即可出锅。