步骤1

食材：土豆400克，干豆腐200克，蒜5瓣，姜2克，大葱20克，小葱1根，香菜1根。调味料：食用油8克，大酱4克，盐1克，老抽1克，鸡精2克。

步骤2

土豆去皮，切小块。

步骤3

干豆腐切块。

步骤4

蒜对半切开。

步骤5

姜切末。

步骤6

大葱切末。

步骤7

小葱切葱花。

步骤8

香菜切段。

步骤9

炒锅中油温5成热时，下姜末、蒜、大酱，炒香，放入土豆，翻炒均匀，倒入清水没过食材，调入盐、老抽，大火煮10分钟。

步骤10

加入干豆腐、大葱、鸡精，翻炒均匀，继续煮2分钟。

步骤11

盛出，撒葱花、香菜即可。