步骤1

准备食材：香干200克、猪肉50克 油适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙、小米椒20克、生抽1茶匙、蒜3瓣、小葱1根、料酒1茶匙、豆瓣酱1茶匙。

步骤2

猪肉洗净剁成末。

步骤3

香干切小块。

步骤4

小米椒切圈。

步骤5

蒜切片。

步骤6

小葱切成葱花。

步骤7

首先锅内倒水，水开后倒入香干焯水1分钟，捞出备用。

步骤8

然后锅内倒油，油热下入蒜片炒香，再倒入肉末炒至变色。

步骤9

然后放入小米椒、豆瓣酱炒出红油，再淋入料酒、生抽、香干大火翻炒均匀。

步骤10

接着锅中加入食盐、鸡精继续翻炒2分钟。

步骤11

最后盛入盘中，撒上葱花即可。