鸡肉块洗净，放清水中浸泡15分钟，香菇用温水泡发，洗净，姜切片，锅中倒入清水烧开，放盐、料酒、姜片、鸡肉块煮5分钟，捞出，锅中放姜片、香菇、鸡肉块、红枣、枸杞，倒入清水烧开，转小火煲2小时，关火，放入盐、鸡精调匀即可。

　　香菇炖鸡汤怎么做

　　食材：

　　鸡半只，香菇20克，姜10克，红枣3颗，枸杞5克

　　香菇炖鸡汤的做法：

　　1.鸡肉块洗干净，放入清水中浸泡15分钟，去除血污，姜10克切片。

　　2.香菇用温水泡发，洗干净。

　　3.锅中倒入清水，大火烧开，放入盐1勺、料酒1勺、姜片、鸡肉块煮5分钟，捞出。

　　4.锅中放入姜片、香菇、鸡肉块、红枣3颗、枸杞5克，倒入适量清水，烧开，转小火煲2小时，关火，放入盐2勺、鸡精1勺调匀即可。

　　小贴士：

　　香菇泡发后如果有的较大，可将其切为2半，口感更佳。

　　炖鸡汤的水一定要一次性加足，中途不建议再加水。