网站首页
手机版

西兰花和西红柿能一起吃吗 西兰花炒蕃茄窍门

更新时间:2022-03-10 19:33:49作者:admin

西兰花和西红柿能一起吃吗 西兰花炒蕃茄窍门

西兰花和西红柿是两种常见的蔬菜,二者的营养价值都很高,现在很多人都关注饮食搭配禁忌的问题,那么西兰花和西红柿能一起吃吗?

西兰花和西红柿能一起吃吗

可以一起吃。

西兰花性平,味甘,主要含有蛋白质、膳食纤维、维生素K、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、钙、磷、钠、镁、铁、锌、硒、钾、乙酰胆碱、二硫酚硫酮、类黄酮等营养成分;西红柿性平,味酸、甘,主要含有纤维素、蛋白质、钙元素、磷元素、铁元素、钾元素、钠元素、碘元素、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、烟酸、叶酸、核黄素、维生素C、苹果酸、柠檬酸、亚油酸、棕榈酸、油酸、硬脂酸、花生酸、亚麻酸、腺嘌呤、胡芦巴碱、胆碱、番茄碱、胆甾醇、菜油甾醇、豆甾醇、β-谷甾醇、番茄红素等成分。二者在食物性味以及营养成分方面均不相克,是可以一起吃的。

西兰花和西红柿一起吃的好处

1.护眼明目

西红柿和西兰花中都含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,具有促进眼内感光色素生成的能力,并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力,也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥。

2.促进生长发育

人体的生长和发育不仅仅需要大量的蛋白质,还需要一些无机元素,这些成分看似微量,但却是不可缺少的。而西兰花中含有硒元素,西红柿中含有钙、磷、铁、钾等元素,对促进儿童生长发育和增强免疫力有着重要的作用。

3.缓解便秘

西红柿和和西兰花中的膳食纤维含量都非常丰富,一起食用之后能够促进肠胃蠕动,增加粪便体积,继而帮助粪便排出,能够起到宽肠通便的作用。

4.清理血管

西兰花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。而番茄中含有的番茄红素还是预防冠心病、动脉粥样硬化和某些慢性病的重要因子。

5.延缓衰老

番茄和西兰花中都含有很多的维生素C,可以有效的帮助我们美白肌肤,减缓皮肤衰老,抑制各种斑点的形成。而且番茄中含有的番茄红素不仅仅是减缓衰老,还有利于延长寿命。

6.开胃消食

番茄性平,味道酸甜,食用番茄能够促进胃液分泌、促进食物消化,令人胃口大开,能够开胃消食,而西兰花煮熟后有特殊的香味,也有促进食欲的作用,适合消化不良、食欲不振者食用。

西兰花禁忌什么一起吃

西兰花没有绝对禁忌食物

西兰花并没有绝对禁忌的食物,没有哪种食物和西兰花一起吃了马上就会导致身体不适。

和黄瓜、牛奶、猪肝一起吃会降低营养

但是为了保全西兰花的营养,还是建议避免黄瓜、牛奶、猪肝等一起吃。

1.黄瓜中含有能使Vc含量减少的物质,一起吃会减少维生素C 的吸收,降低西兰花的营养价值。

2.牛奶汇总富含钙质、镁等矿物质,西兰花中含有一定量的草酸,草酸容易与钙、镁的矿物质结合生成草酸钙、草酸镁等沉淀,降低营养不说,还增加患上结石病的可能。但是西兰花焯水之后草酸含量就大大降低了。

3.西兰花中含有丰富的纤维素,纤维素会与猪肝中的铁、铜等元素结合生成螯合物,从而降低西兰花和猪肝的营养价值。

西兰花炒蕃茄窍门

食材:西兰花300克,西红柿1个,食盐、蒜、糖适量。

做法步骤:

1.西兰花清洗干净,掰成小朵。梗切成薄片。

2.番茄去皮切小块。蒜切片。

3.锅中烧开水,放入西兰花焯2分钟。然后放入冷水中过凉。沥干后备用。

4.锅中烧油至7成热。

5.放入西兰花和番茄,大火翻炒2分钟。

6.加适量糖和盐调味,最后撒上蒜片,翻炒均匀即可。

窍门:

西兰花炒蕃茄的窍门在于给蕃茄去皮,先用刀的中段轻滑割番茄表皮一但割开后滑动刀子,重复三次产生十字状;放入滚水中,番茄的十字开口处朝下,约三十秒左右,确认开口处是否已开;捞起番茄放入冷水中;捞起番茄从十字开口处拨开番茄皮。

西兰花打汁要煮熟吗

建议在开水中焯水2分钟,再打汁,这样有三个好处:

一是可以杀菌消毒,更加干净卫生;

二是因为西兰花汇总含有少量的草酸,焯水之后能够去除草酸;

三是因为焯水半熟的西兰花比生的西兰花榨汁更好喝,更香。

为您推荐

杏仁瓦片的简单做法(杏仁瓦片的做法大全窍门)

1、材料:黄油20g、香草糖30g、蛋白1个、低粉20g、杏仁片50g。2、将蛋清加入糖粉中,搅拌均匀。再加入杏仁片搅拌。3、黄油隔水融化,低筋面粉过筛后加入杏仁糊中。4、将面糊搅拌均匀后,在铺好油纸的烤盘上,用勺子铺出

2023-04-12 11:22

豆豉鸡爪 豆豉鸡爪的做法

1、食材:鸡爪500克,豆豉50克。黄酒一大勺,老抽两小勺,白糖一勺,盐适量,鸡精少许,红辣椒三个,花椒一小把生姜一小块,大葱一段,蒜两瓣。2、先将鸡爪洗净,烧一锅水,水开后将鸡爪放入抄水,一分钟即可,抄完水的鸡爪过凉水

2023-04-12 11:22

柱侯酱炖黄鱼的做法 柱侯酱炖黄鱼的做法和配料

1、黄花鱼2条,葱姜蒜适量,柱侯酱满满挖1大勺,食用油2份量,料酒2勺。2、锅烧干,加入平常炒菜2份量的食用油。3、鱼鳍全剪干净,然后用厨房纸巾擦干。4、锅烧到冒烟,然后晃一晃,把油铺开。熘边下黄鱼,小心一点儿,别被溅到

2023-04-12 11:22

牛肉拉面 牛肉拉面热量

1、先把牛肉及骨头用清水洗净,然后在水里浸泡四小时(血水留下另用),将牛肉及骨头下入温水锅,等即将要开时撇去浮沫,加入盐4两,草果5钱,姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后,也放入锅里,小火炖五小时即熟,捞出

2023-04-12 11:20

芒果奶油意大利面 芒果奶油 如何做

1、材料:细意大利面半包、芒果1个、鲜奶油125毫升、黑胡椒、罗勒碎、盐、橄榄油。2、沸水中放入少许盐,将意大利面按包装标注的时间煮熟。3、捞出用凉水冲洗片刻,沥干待用。4、锅中放入橄榄油,倒入面条炒2分钟左右。5、放入

2023-04-12 11:20

茄子烧豆角(茄子烧豆角图片)

1、材料:茄子300克,豆角200克,干辣椒段10克,蒸鱼豉油5克,耗油3克,味精2克,鸡精3克。2、茄子切成五厘米条;豆角切成五厘米段;3、锅中放油6成热,下入茄子、豆角炸成金黄色。锅热放少许油,入干辣椒段炒香,下茄子

2023-04-12 11:20