步骤1

准备食材：黄鳝200克、豆腐渣30克、油适量、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、盐1茶匙、、小葱1根、枸杞5克

步骤2

黄鳝洗净（提前叫老板处理好）。

步骤3

姜切片。

步骤4

蒜切片。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

干豆腐渣浸泡10分钟。

步骤7

首先起锅倒油，油热放入姜炒出香味，再倒入黄鳝继续翻炒3分钟。

步骤8

然后倒入适量清水烧开，再放入料酒、蒜继续焖煮10分钟待汤变成乳白色，接着放入豆腐渣、枸杞继续炖煮5分钟。

步骤9

接下来加入盐调味，最后撒上葱花即可。