肥牛是一种既营养有美味的食物，那如果将肥牛放在保鲜层保存的话，能放多久呢？肥牛是冷藏保存好呢还是冷冻保存好呢？让我们一起来看看吧。

肥牛放保鲜层能放多久

3-7天左右。

肥牛中含有丰富的蛋白质、氨基酸以及多种矿物质元素等营养成分，如果将其直接放置在室温下的话，肥牛就很容易滋生细菌而坏掉。所以吃不完的肥牛可以放入冰箱中保存，如果将其放入保鲜层中保存的话，在保存得当的情况下一般能使肥牛保存3-7天左右。

肥牛冷藏还是冷冻好

各有各的好。

冷藏的好处：冷藏能够更好的保存肥牛的营养和水分，这样就能够维持肥牛新鲜的口感，但是冷藏保存的时间有限，只适合短时间保存。

冷冻的好处：冷冻室内温度更低，这样能更好的抑制细菌的滋生，使得肥牛得到更好保存，保存的时间也更久，在保存得当的情况下能保存长达数月。但是冷冻过的肥牛口感会没那么好，且其中的营养成分也会在冷冻的过程中有所流失。

冷冻肥牛要解冻吗

要。

冷冻过的肥牛在食用之前最好能先解一下冻，因为这样能使得肥牛更容易煮熟，口感也会更好。如果不解冻就直接下锅去煮的话，就很容易出现外面熟了，但是肥牛中间还没有熟透的现象，但再继续煮的话就会使得肥牛肉质煮老，吃起来就不好吃了。

冷冻肥牛如何解冻

冷藏室解冻

冷藏室内的温度要稍微高于冷藏室内，所以可以将肥牛从冷冻室内拿出来放入冷藏室内进行解冻，且这样还能抑制肥牛在解冻时出现细菌滋生的情况。

水浴解冻

接一盆20-30摄氏度左右的水，将肥牛从冰箱中拿出来，装入一个干净的保鲜袋中，然后将袋口绑紧，再将肥牛放入水中，这样就能够达到解冻的效果。