贫血，是指血液中红细胞的数量或红细胞中血红蛋白的含量不足。导致贫血的原因有很多，其中最常见的就是造血原料不足。由于造血原料主要来源于日常饮食，因此，选择正确的食物，对防治贫血是十分重要的。那么贫血吃什么补血最快呢？

花生红枣蛋糊粥

材料：糯米60克，大米40克，花生仁25克，红枣20克，鸡蛋1个；蜂蜜10克。

做法：1.花生仁、糯米分别洗净，用水浸泡4小时；红枣洗净，去核；大米洗净，浸泡30分钟；鸡蛋磕入碗中，搅匀。2.锅置火上，倒入适量清水烧开，放入花生仁、糯米、大米，大火煮沸后转小火熬煮20分钟，放入红枣继续熬煮15分钟，将蛋液顺时针浇入粥中，熄火晾至温凉后调入蜂蜜即可。

功效解析：糯米富含B族维生素、铁等，能补血益气、补充体力；花生仁的红衣含铁丰富，具有很好的补血止血作用；红枣富含铁元素，具有显著的补气养血效果；鸡蛋的蛋黄里含有大量铁，可补阴益血。四者一起煮粥食用，有较强的补血功效，适用于贫血患者。

桂圆红枣粥

材料：糯米100克，桂圆肉20克，红枣15克；红糖10克。

做法：1.糯米淘洗干净，用水浸泡4小时；桂圆肉去杂质，洗净；红枣洗净，去核。2.锅置火上，倒入适量清水烧开，加糯米、桂圆肉、红枣，大火煮沸，再用小火熬煮成粥，加入红糖搅匀即可。

功效解析：桂圆有补血益心、消除疲劳等作用；红枣有补气养血、滋补安神的功效；红糖有补血护肤的功效。三者和糯米一起煮粥食用，可改善人体血液循环，预防贫血和早衰。

猪肝菠菜粥

材料：新鲜猪肝50克，大米100克，菠菜30克；盐5克，鸡精少许。

做法：1.猪肝冲洗干净，切片，入锅焯水，捞出沥水；菠菜洗净，焯水，切段；大米淘洗干净，用水浸泡30分钟。2.锅置火上，倒入适量清水烧开，放入大米大火煮沸后改用小火慢熬。3.煮至粥将成时，将猪肝放入锅中煮熟，再加菠菜稍煮，然后加盐、鸡精调味即可。

功效解析：猪肝和菠菜都富含铁元素，可预防缺铁性贫血，改善贫血症状。二者和大米一起煮粥食用，防治贫血的效果更佳。

腊八粥

材料：大米50克，糯米、小米、红豆各30克，红枣、核桃仁、松子仁、栗子肉、花生仁、葡萄干、杏仁各10克。做法

做法：1.糯米、大米、小米、红豆、花生仁分别洗净，糯米、红豆和花生仁浸泡4小时，大米浸泡30分钟。2.锅置火上，倒入适量清水烧沸，将糯米、大米、小米、红豆倒入锅中，煮沸后转小火继续熬煮，八成熟时加入红枣、栗子肉、核桃仁、花生仁、杏仁和松子仁，粥成撒葡萄干即可。

功效解析：健脾养胃、补血安神。

薏米红枣美颜粥

材料：糯米100克，薏米50克，红枣10颗；红糖10克。

做法：1.薏米、糯米分别淘洗干净，薏米、糯米都用水浸泡2小时；红枣去核，洗净。2.锅置火上，倒水烧开，放入薏米、糯米，用大火煮沸后转至小火，再加入红枣，熬至米粒糊化成粥状，最后加红糖调味即可。

料理妙招：如果担心薏米不易煮，可将其多浸泡一会儿，让薏米吸足水分，更易煮熟。