干贝萝卜骨头汤 干贝萝卜猪骨汤
2023-04-12
更新时间：2022-06-23 23:50:50作者：admin
随着年龄的增长，骨髓的造血功能逐渐衰退，红髓细胞在60岁之后会进一步减少，再加上老年人体内的胃液和消化酶活力不断下降，肠胃的消化吸收功能也会随之下降，身体对铁等元素的摄取不足，都是导致出现贫血的情况。那老年人贫血吃什么补血最快最有效呢？
葡萄酸甜可口，营养丰富，是被中医称为补血佳品的，葡萄中所含葡萄糖多，可以有效的补充血糖，振奋精神，防止神经衰弱，而且葡萄中含有的铁元素比较丰富，适合老年人贫血补血食用的。由于老年人牙口不好，所以吃葡萄时可以将葡萄连籽一起榨成汁饮用。
桑葚中的铁元素和维生素C的含量极高，这两种元素和血红细胞造血有密切的关联，铁元素是合成体内血红细蛋白的主要原料，而维生素C能促进人体对铁的吸收，所以老年人吃桑葚也是能帮助补血的。
莲藕中含铁量丰富，钾、锌等微量元素含量也比较高，这些微量元素是有利于红细胞的产生的，缺铁性贫血的老年人经常吃藕，具有益血补血的功效。
据研究发现，黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能帮助改善老年人贫血的症状。建议老年人可以将黑豆做成豆浆来饮用。
胡萝卜中含有丰富的维生素B、C，还有胡萝卜素，胡萝卜素有造血功能，经常食用胡萝卜能够补充人体所需的血液，从而改善贫血。老年人可以用胡萝卜煮汤来食用改善贫血症状。
黄花菜中含有一定量的铁元素，能起到补铁的作用，而且黄花菜有清热利尿，养血平肝等功效，老年人出现贫血可以用它的根端膨大体炖肉或是炖鸡，能有效的改善贫血症状。
龙眼中含有丰富的蛋白质以及较高的含铁量，能够在帮助提供身体能量的同时促进血红蛋白再生，为身体很好的补血。不过要注意龙眼不宜过多食用，有上火症状或是糖尿病的老年人要少吃。
萝卜干维生素B、铁质含量比较高，而且还含有蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成分，是比较好的养血食物，老年人贫血的话可以适量食用来改善。
1、富含铁元素的食物。铁元素是血红蛋白和红细胞生长的必需物质，老年人体质不如年轻人，补铁制剂安全营养是原则，动物血液，内脏，瘦肉中的含铁量比较丰富，同时利于人体吸收，并且不会受到其他食物的影响。
2、含维生素C的食物。维生素C能促进铁元素的吸收，所以老年人应多吃富含维生素C丰富的食物，像新鲜蔬菜和水果，如番茄，橙子，桔子，猕猴桃，菠菜，芹菜等。
3、含蛋白质的食物。贫血老人在日常生活中应该多摄取如牛奶，瘦肉，鱼类，蛋类及豆制品含有丰富蛋白质的食物，以保证更好的和铁质形成血红蛋白，这样人体血液循环才能恢复正常。
4、含铜的食物。科学研究发现，老年人贫血的时候，身体还会出现缺铜的情况，铜元素能有效促进身体对铁元素的吸收，也是人体正常运转所不可或缺的一种微量元素，铜元素能很好的参与到血红的合作中。含铜丰富的食物包括核桃，花生米，松子，龙虾，牡蛎，动物肝肾心等。
材料：猪肝、瘦肉、大米、小米、橄榄油、盐、姜、生粉、葱花。
做法：将大米小米淘洗干净，然后加入大概8倍量的水，煮成粥。猪肝用生粉洗干净，泡掉血水，瘦肉切成片，然后加入油、盐、姜生粉等腌制，在粥快好的时候把猪肝和瘦肉放入锅内，用小火煲熟，最后加入葱花即可。
功效：猪肝中有丰富的铁、磷，都是造血不可缺少的原理，而且还富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，老年人食用能较好的改善贫血现象。
材料：新鲜猪肝、菠菜、葱、姜、盐、干花椒粒、料酒。
做法：将猪肝洗干净去筋，切成条状，然后放入温水中浸泡3小时。在锅内加水，放入姜片、葱段、干花椒粒、料酒，然后放入猪肝煮滚，焯去血沫，捞出用温水冲干净。在另一个锅中烧开一锅清水，放入猪肝，煮滚后转小火，捞出后稍晾凉，切片装盘。菠菜洗净沥干水分，锅中清水烧开，下猪肝片煮5分钟，加入菠菜，拌匀煮沸，入盐调味即可。
功效：菠菜猪肝粥有补血养气的功效，适合老年人贫血食用。
材料：15克龙眼肉、黑豆30克、1枚大枣。
做法：将准备好的黑豆用水煮熟后留取豆汁，然后将黑豆去除放入枣，等枣熟的时候再放入龙眼肉稍煮，成黑红色饮。
功效：龙眼和大枣都是有比较好的补血功效，老年人适量食用可以帮助防治贫血的。
材料：红枣7枚、红豆50克、花生（带红衣）60克。
做法：在锅内加水适量，将材料放进去共同熬汤，至熟为止，连汤一起食用。
功效：适宜一般贫血或缺血者，老年人贫血也可适量饮用。
材料：羊肉200克、当归20克、胡桃2个、红枣5个、胡椒1个、桂圆肉10克。
做法：羊肉洗净切块，与少许葱姜放入沙锅内，放入适量水，煮沸，去浮渣，不加盖，再煮10分钟后加胡桃仁、当归、胡椒粒、红枣、桂圆肉等，用文火煮片刻调味后即可食用。
功效：对低血压、贫血、头晕目眩患者有益。
老年人出现贫血是由很多原因导致的，并不都是缺铁性贫血，所以在补血之前最好还是先弄清是什么原因导致的贫血，然后在对应原因来采取改善措施。