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2023-04-12
更新时间:2022-06-30 14:32:10作者:admin
冰糖雪梨是一道常见的名点,主要用雪梨、冰糖等慢火炖制而成,口感嫩滑,清香甘甜,为什么冰糖雪梨这么甜呢?嗓子疼可以吃冰糖雪梨吗?
冰糖放多了。
雪梨是一种常见的水果,富含维生素C、B族维生素、苹果酸、柠檬酸、膳食纤维及铁、锌、磷、钾等矿物质,有较高的食用价值,还能入药,中医认为,雪梨性寒、味甘,具有生津润燥、清热化痰的功效,而冰糖是一种大颗粒结晶糖,也是一味中药材,味甘、性平,有补中益气、和胃润肺的功效,常搭配雪梨炖煮补品,可用于咳嗽、音哑、便秘等症状。
冰糖雪梨是一道滋补甜品,雪梨中含有大量的糖类物质,口感甘甜,而冰糖是一种食品甜味剂,如果冰糖放多了,会导致口感过甜,从而影响食用口感。
能适量加水。
冰糖雪梨不仅营养丰富,还有润肺止咳的功效,如果冰糖雪梨太甜了,可以加适量温水,继续炖煮几分钟,不宜直接倒入冷水,这样会使雪梨汤的温度迅速降低,从而影响口感,并且,重新炖煮的时间不能太长,以免将雪梨炖化,或破坏雪梨中的营养成分,一般来说,加温水后炖煮2~3分钟即可。
冰糖雪梨
食材
雪梨,冰糖,川贝粉,水。
做法
1、将雪梨洗净,去皮,去梨核;
2、将处理好的梨,切成块状;
3、锅中加入适量水,烧至快开时,将冰糖放进去;
4、小火加热至冰糖融化,把梨块放进去;
5、大火煮开,改为小火熬煮15分钟左右,即可。
雪梨是常见的寒凉水果,虽营养丰富,但脾胃虚寒者不宜多食,以免加重体内寒气,导致身体不适。
冰糖雪梨性寒凉,具有养阴清热、润肺止咳的功效,可用于肺燥咳嗽、干咳无痰等症状,若风寒咳嗽者食用,可能会加重咳嗽的症状。
冰糖雪梨味道甘甜,富含多种糖类物质,若糖尿病患者过多食用,可能会导致血糖升高,加重身体不适。
雪梨中含有大量的膳食纤维,能推动肠胃蠕动,促进食物消化,且冰糖雪梨质嫩滑,有润肠通便的功效,若腹泻患者过量食用,可能会加重腹泻的症状。