夏季是一个燥热的季节，养生需要清热解毒，那么，夏天吃什么清热解毒？夏天吃什么去火解毒？绿豆就是一种非常好的清热解毒食品，来看看夏季绿豆清热解毒的食谱。

绿豆南瓜粥

绿豆一大把、南瓜约半斤。绿豆洗干净，放到水里浸泡一整晚，第二天再将绿豆煮沸，再放入切好的南瓜，用中火熬至南瓜软烂即成。

作用：消暑生津、防暑养阴，可吸附体内的菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞等。

海带绿豆糖水

绿豆200克、海带150克，冰糖适量。绿豆浸泡，海带需要彻底清洗，然后再浸泡至软，海带切片，放到高压锅内，再倒入绿豆，加半锅清水，盖上锅盖大火煮沸约半小时熄火，排气后再开盖，放冰糖至化。

作用：清凉解热，解毒利尿，可以减少皮肤病毒，比如长痘痘、暗疮等。

银耳绿豆羹

绿豆60克，干银耳10克，冰糖适量。银耳用水泡发，绿豆浸泡若干小时，泡发好的银耳洗净撕小块，与绿豆一起煮，大火煮开，中小火慢炖40分钟，最后放糖至溶化。

作用：绿豆消暑益气，清热解毒，银耳滋阴润肺，祛除脸部黄褐斑、雀斑等。

山药绿豆羹

鲜山药400克、绿豆500克。绿豆洗净后用水浸泡，将绿豆煮约1小地，再用汁机将绿豆汤搅打均匀，山药洗净切小，与煮绿豆汤煮沸，加糖调味。

作用：绿豆清热解毒，山药补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。

小米绿豆粥

小米、大米、绿豆各适量。绿豆泡好，放入锅中，加清水用旺火煮经沸，再放米粒，用小火焖烧40分钟左右，煮至绿豆酥烂，米粒开花，粥汤稠浓即成。

作用：小米滋阴养血，健脾益胃，绿豆清热解毒，解暑止渴，消肿，降脂。

绿豆百合糖水

绿豆300克，百合干适合。绿豆洗净去杂质，用开水泡4个钟头，百合洗净掰瓣，材料一起放到锅里，加水，用大火煮沸，再用小火煮半小时左右，再放冰糖。

作用：绿豆清热解毒，清暑泄热，百合安神润肺、益气生津。

薏米绿豆汤

绿豆45克，薏米30克，冰糖适量。绿豆与薏米淘净，用清水浸泡一夜，薏米不容易烂要先煮，煮半小时再放绿豆，20分钟之后加入一小块冰糖，至豆子开花，薏米软熟。

作用：绿豆清热解毒，防暑解暑，薏米利尿消肿，清热排脓。