秋葵是锦葵科一年生草本植物，外形呈蒴果筒状尖塔形，很多人会将秋葵炒熟吃，那秋葵可以生吃不？秋葵生吃有什么好处？

秋葵可以生吃不

看秋葵的老嫩程度。

秋葵属于药食两用的蔬菜，一般会用来做菜食用，但是秋葵在比较嫰的时候是可以直接生吃的，生吃也不会产生什么影响，并且生吃的摄入的维生素的量也会更多，而如果秋葵已经成熟完全了，开始变老的话，就不建议生吃的了可以熟吃，因为此时秋葵生吃的话不新鲜，并且食用起来口感不佳、难以消化。

秋葵生吃有什么好处

润肠通便

秋葵中含有丰富的纤维素，食用后能帮助肠胃蠕动，帮助消化，并且秋葵富含水分，食用后能增加肠道的滑利程度，有润肠通便的功效。

美容养颜

秋葵中含有丰富的维生素以及粘液物质，其中维生素C能帮助抗氧化，延缓衰老，而维生素E能帮助保持人体皮肤弹性，进而保持皮肤水润有弹性，有很好的美容养颜的功效。

降低血糖

秋葵中的粘液有丰富的粘液蛋白和果胶物质，这些物质能帮助抑制葡萄糖的吸收，并且秋葵中还含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素可以胰岛素的正常分泌与作用、平衡人体血糖水平，帮助控制血糖。

秋葵生吃要焯水吗

都可以。

虽然秋葵可以直接生吃，但是总体来说生吃的口感是滑粘的，甚至还可能会携带一点涩味，可能有的人会不喜欢这种味道，而经过焯水的秋葵口感是没有发生改变的，但是涩味却大大减少了，所以如果能接受秋葵的涩味可以直接生吃，如果不能接受可以选择焯水后再食用，秋葵焯不焯水都可以。

食用秋葵有什么要注意的

1、秋葵是凉性的食物，所以脾胃虚寒、肠胃功能不好的人建议少吃或者搭配热性食物一起吃，不然会加重胃肠不适的症状。

2、对秋葵过敏的人注意不要食用，因为秋葵中含有粘液蛋白喝绒毛，而粘液蛋白和绒毛是会引起过敏的物质，以免出现过敏反应。

3、秋葵的粘液不需要洗掉，因为秋葵中的粘液是秋葵的营养所在，洗掉后就会造成营养流失。

4、烹饪秋葵时注意不要加水，加水会稀释秋葵的粘液，造成营养流失，建议直接用大火炒制或者直接生吃。