鸡胸肉解冻洗净，切成条，再切粒。将盐，黑胡椒，蚝油等调料放在一起，倒入装鸡肉的碗里，搅拌均匀。用鸡胸肉盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1到2小时。取出鸡肉，在面粉里滚一下，去除多余的淀粉。再放入鸡蛋液中，再放到面包糠中裹上即可。鸡米花放在垫有油纸的烤盘上，烤18分钟左右即可。

　　自己在家怎么做鸡米花

　　主料：

　　鸡胸肉250g

　　辅料：

　　盐少许，黑胡椒，少许 ，耗油10g，鸡蛋1个，玉米淀粉20g，面包糠30g

　　鸡米花的做法：

　　1.鸡胸肉解冻洗净，切成条，然后再切粒，备用;

　　2.小碗将盐，黑胡椒，蚝油等调料放在一起，然后倒入装鸡肉的碗里;

　　3.用筷子搅拌均匀，再盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1到2小时，待入味;

　　4.从冰箱取出鸡肉，在面粉里滚一下，去除多余的淀粉;

　　5.然后再放入鸡蛋液中，也是要去掉多余蛋液，再放到面包糠中全部裹上即可;

　　6.处理好的鸡米花放在垫有油纸的烤盘上，均匀摆放好，再放到预热好烤箱，上下火180度，烤18分钟左右。

　　小贴士：

　　烤盘要求非常高，必须是不粘烤盘哟，如果是烤箱自带的普通烤盘，一定要垫上锡纸或烤纸。