薏米粥是一种很常见的粥，而且我们经常吃的也比较多，那么薏米可以单独煮粥吗？薏米粥怎么煮烂？

薏米可以单独煮粥吗

不建议单独煮粥。

薏米可以用来煮粥，但是一般都是和其他杂粮搭配，而且也一般都是作为辅助的食材，如果是要用来煮粥放话，建议和其他材料一起搭配，因为薏米如果是直接煮粥的话，里面含有的纤维比较多，吃太多口感不是很好，而且还很容易有饱腹感，另外薏米性微寒，最好是与其他性温的食物搭配，这样吃起来不会对身体造成影响，也比较适合体虚的人食用。

薏米粥怎么煮烂

1.浸泡

煮之前把薏米用清水清洗干净之后，然后再用清水泡上两三个小时，薏米会充分吸收水分，变得比较饱满，等这时候如果再煮就容易烂了，而且浸泡之后的薏米也比较软，煮起来更加容易。

2.冷冻

把薏米先用清水淘洗干净后，再用清水浸泡一会，让水分进入薏米内部，然后沥出多余的水分，把潮湿的薏米装入塑料袋中，再把薏米放入冰箱底部冷冻，吸收了水分的薏米会结冰，把薏米撑裂，这样薏米煮起来会比较容易煮烂，等到要吃薏米时，把水烧开，放入冷冻好的薏米，冷热交替，会快速地让薏米煮熟。

3.焖制

先用开水把薏米煮开，煮好之后关火，不用揭开锅盖，焖上半个小时左右，再用小火慢慢煮，再煮20分钟就可以了。

薏米和什么搭配最好

最好是和红豆与红枣。

红豆具有去湿热，补气血，排毒利尿的作用，而红枣是具有补气补血、健脾养胃、补中益气的作用，和薏米一起搭配的话，具有很好的补血补气的效果，而且还有很好的清热的作用，如果是有上火现象的人可以适量的吃，具体做法如下：

1.准备同等分量的红豆和薏米，洗干净后，放在清水中泡一个小时作用。

2.先煮红豆，煮开后，再加入一些凉水，再煮开，这样的红豆容易煮烂，而且也容易熟。

3.等红豆煮好后，放入薏米，再加入红枣，大火煮开后，转小火煮至粘稠，放冰糖调味搅拌就可以了。

薏米粥的好处

1.提高免疫力

薏米具有促进细胞免疫和体液免疫的作用，能够提高免疫系统的对于病菌的识别以及抑制，有利于提高自身的免疫能力以及增强机体对于外界的抵抗能力，可以提高自身的免疫能力。

2.利尿排毒

薏米具有利尿消肿的作用，有利于排出体内多余的水分以及促进体内的代谢废物以及毒素的排出，因为一般毒素和废物都是溶解在水中，通过水而排出，所以排出水分可以排出多余的毒素，有利于减少毒素在体内的积累以及吸收，促进人体的生理健康。

3.镇静安神

薏米具有镇静安神的作用，对于急躁焦虑有一定的缓解作用，可以平心安神，减轻心理负担，促进人体的心理健康，预防因心理不安而造成的肝气郁结，对于人体的生理会有一定的影响，导致抵抗力下降。