薏米，又名薏苡仁，苡米，苡仁，土玉米，薏仁，一般人均可食用，是人们普遍，常吃的食物，用做粮食吃的时候，煮粥，煲汤均可，那么薏米和什么一起煲汤呢？

薏米黄豆鸡肉汤

材料：薏米100克，黄豆50克，鸡肉50克，鲜姜10克，小葱10克，食盐少量。

做法：
1.将黄豆放入清水中浸泡1天，捞出清洗干净，控干水分备用。

2.薏米漂洗2遍，加清水浸泡3小时。

3.鸡肉洗净，切碎，放入沸水中汆熟，捞出鸡肉，留鸡汤备用。

4.姜洗净切碎，小葱洗净切小段。

5.将薏米和黄豆放入干净的锅中，加适量清水及鸡汤，加热煮沸，小火熬至熟软。

6.放入姜末，鸡肉末，加少量食盐调味，熬煮十分钟，停火后撒上小葱即可。

功效：补充营养，降低胆固醇，减脂瘦身。

薏米冬瓜赤豆汤

材料：薏米，赤豆各30克，冬瓜150克。

做法：

1.薏米，赤豆用水洗净，分别浸泡3小时备用。

2.冬瓜洗净，去瓤，连皮切成块。

3.锅中加入适量清水，放入薏米和赤豆熬煮至米熟豆烂。

4.再下入冬瓜块，煮至冬瓜熟即成。

功效：薏米，赤豆，冬瓜合用，能清热利湿，消肿利水，对于水肿，小便不利及痰湿，湿热重且肥胖者有益。

薏米红枣百合汤

材料：薏米100克，新鲜百合20克，红枣10个。

做法：

1.将薏米淘洗干净，放入清水中浸泡4个小时。

2.新鲜百合洗净，掰成片，红枣洗净，去核，备用。

3.将泡好的薏米和泡薏米的水一同放入锅中，用大火煮开后，转小火煮1小时。

4.将新鲜百合和红枣放入锅中，继续煮30分钟即可。

功效：薏米清利湿热，利小便；百合镇静催眠，红枣是天然的补血食物，三者合用煲汤，适合产后新妈妈补血。

首乌山药薏米白鲢汤

材料：薏米30克，山药40克，制首乌50克，白鲢500克。

调料：料酒10毫升，食盐5克，胡椒粉5克，葱10克，姜10克。

做法：
1.葱洗净，切段；姜洗净，切片。

2.白鲢洗净，去内脏，在鱼身上斜划两刀。

3.制首乌，山药分别洗净，薏米洗净泡软。

4.锅中倒入适量清水，加入姜片煮开，再放入白鲢，制首乌，山药，薏米，葱段和适量料酒，煲至鱼肉熟，加食盐和胡椒粉调味即可。

功效：健脑益智，健脾消肿，乌发养颜，补益肝肾，适宜于体虚，脾弱者调理身体用。

生薏米炒扁豆猪肉汤

材料：薏米80克，炒扁豆40克，陈皮10克，老黄瓜1条，蜜枣4枚，猪肉250克，食盐少许。

做法：

1.将老黄瓜留皮，用水洗干净后，开边去瓤，切成大块备用。

2.生薏米洗净，浸泡2小时。

3.炒扁豆，陈皮，猪肉和蜜枣分别洗净备用。

4.瓦煲中加入适量清水，先开大火煲至水滚，然后放入全部食材，待水再滚起时，改用中火继续煲3小时左右，加入少量食盐调味即可食用。

功效：清热解毒，健脾祛湿，通利小便。适宜于精神疲倦，四肢无力，食欲不振，烦热不适，小便黄赤，大便排出不畅等人群调理。

薏米马蹄猪肉汤

材料：薏米25克，马蹄150克，瘦肉80克，红枣5枚，食盐，味精各适量。

做法：
1.将马蹄去皮，洗净，对半切开。

2.薏米淘洗干净，用清水浸泡2小时。

3.猪瘦肉洗净切片，放入沸水中汆烫片刻；红枣洗净去核。

4.将所有食材一起放入瓦煲内，加水开大火煮滚，再转小火煲2小时。

5.加食盐，味精调味即可出锅。

好处：清热解毒，开胃，健脾，祛湿。注意消化能力弱，脾胃虚寒，血瘀者不宜食。