步骤1

食材：排骨400克、淮山150克、菜干50克、姜2克、小葱1根 调味料：盐1克、胡椒粉2克、料酒2克

步骤2

排骨放入冷水锅中，加入料酒，煮10分钟，捞出。

步骤3

菜干用沸水浸泡1小时，捞出，切段。

步骤4

淮山去皮，切段。

步骤5

姜切片。

步骤6

小葱切葱花。

步骤7

砂锅中放入排骨、菜干、姜，加入800毫升清水，中火炖煮60分钟。

步骤8

加入盐、淮山、胡椒粉，煮20分钟，盛出，撒葱花。