步骤1

准备食材:螺丝200克、小葱1根、蒜3瓣、姜1块、油适量、盐1茶匙、蚝油1茶匙、小米辣10克、豆瓣酱1茶匙、黄豆酱1茶匙、生抽1茶匙。

步骤2

螺丝泡水洗净。

步骤3

小葱切葱花。

步骤4

蒜切末。

步骤5

姜切丝。

步骤6

小米辣切圈。

步骤7

首先锅内倒水，水热倒入螺丝，焯水2分钟，捞出备用。

步骤8

然后起锅倒油，油温6成热，放入蒜，姜、豆瓣酱、小米辣炒出香味。

步骤9

接着在锅中倒入螺丝继续翻炒2分钟。

步骤10

接下来锅中倒入适量清水，再放入盐、蚝油、黄豆酱、生抽转中火焖煮10分钟。

步骤11

最后大火收汁，盛入盘中，撒上葱花即可。