这段时间天气不好，于是就吃了很多高热量的食物有些长胖了，朋友说要和我一起去买些花胶回来吃，那么吃花胶会不会容易发胖呢？

吃花胶容易发胖吗

适量吃不会。

100克花胶的热量大约是286大卡，热量看上去是比较高的，但是花胶每次吃的时候不用吃100克那么多，因此摄入的热量也就不会那么高。再加上花胶是典型的高蛋白低脂肪食物，其脂肪仅占营养的0.2%，而其它绝大部分营养是蛋白质，因此适量的进食花胶一般是不会造成脂肪热量摄入过多而发胖的。

花胶一次吃多少比较好

建议20克以内为宜。

花胶中富含的高级胶原蛋白、维生素等营养物质虽然对人体有良好的补益作用，但是任何食物都是不能多吃的。花胶中的蛋白质进食后需要经过较长时间的分解才能被吸收，所以若是一次吃太多花胶，脾胃负担过重不能完全消化的话，可能就会出现腹胀、腹痛、发胖、肠胃不适等现象，因此建议花胶一次进食不超过20克就足够了。

吃花胶会引起胆固醇高吗

适量吃不会。

自然界中的胆固醇主要存在于动物性食物中，但不同动物以及动物的不同部位胆固醇的含量有较大差异。一般来说，畜肉的胆固醇含量高于禽肉，肥肉高于瘦肉，贝壳类、软体类的胆固醇含量高于一般鱼类，花胶是鱼鳔的干制品，且所含的脂肪含量极少，因此适量的吃花胶一般是不会引起胆固醇升高的。

花胶哪些人群不宜吃

过敏人群

花胶中含有极为丰富的蛋白质成分，如果自身有对蛋白质过敏的人群食用了高蛋白的花胶的话，可能会诱发身体出现皮肤瘙痒、皮疹、发红、腹泻、水肿等过敏反应。

感冒发热人群

人在感冒发热时饮食宜清淡，如果感冒发热人群食用太多滋补的花胶，可能会导致病邪滞留体内不能发散外泄，从而使感冒症状无法正常好转。

痰多湿重人群

痰多湿重人群由于脾虚运化失常因此多有舌苔厚腻、痰多口黏、头身困重、食欲不振的现象，如果吃太多花胶的话，脾胃无法完全消化营养物质可能会导致湿重表现更明显。