步骤1

食材：藕150克、肉末300克、小葱6根、姜3克、饺子皮100克 调味料：食用油3克、盐1克、生抽2克、白胡椒粉2克、料酒2克、黑芝麻3克、水淀粉6克

步骤2

藕去皮、切小碎丁。

步骤3

小葱切葱花。

步骤4

姜切末。

步骤5

肉末中加料酒、白胡椒粉、盐、生抽、姜、加入藕丁、拌匀、放入葱花。

步骤6

饺子皮中加调好的馅料、对折捏合。

步骤7

平底锅倒入食用油、放入包好的饺子、煎至底部金黄。

步骤8

倒入清水至饺子三分之一处、加盖、大中火焖至无水状态。

步骤9

倒入水淀粉、撒入黑芝麻、大火收干、即可。