山药鸭肉粥是用山药、鸭肉、大米等食材制作的菜粥，含有多种营养物质，富含蛋白质、维生素、锌、钙、铁、磷等成分，味道鲜美，具有滋阴养血、健脑益智的功效，适合心烦失眠、记忆力减退者食用。

利水消肿

山药性平味甘，而鸭肉性平，味甘、咸，两者均具有滋阴养血、利水消肿的作用，对于一些水肿、肠胃虚弱等症状具有不错的辅助作用。加之，山药鸭肉粥含有不少的营养成分，富含维生素B、维生素E及维生素D，可以促进新陈代谢，缓解疲劳，增强记忆力的作用，适合记忆力衰退者食用。

辅助降压

山药鸭肉粥味道鲜美，加之鸭肉的脂肪含量不高，主要含有不饱和脂肪酸，具有一定降低胆固醇的功效，而鸭肉中含有丰富的烟酸，烟酸能保护心脏，其还含有大量的钾元素，有利于降低血压，经常吃山药鸭肉粥能辅助降压，还能缓解血压升高引起的不适症状，如头晕、眼花等。

增强免疫

山药鸭肉粥含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B等多种微量元素，有利于为免疫体液提供足够的营养成分，促进体液免疫的强度，以及钙、铁、锌、磷等多种矿物质元素，这些成分有利于促进骨骼发育，具有增强体质的作用。因此食用山药鸭肉粥可以增强免疫力，适合病后恢复的人食用。

保护心血管

山药鸭肉粥含有丰富的营养成分，含有大量的蛋白质、维生素及不饱和脂肪酸、烟酸等物质，可以提升心肌收缩的能力，有保护心脏的作用，还能降低胆固醇，对预防心血管疾病有一定作用。

山药鸭肉粥的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群：山药鸭肉粥营养丰富，具有利水消肿、保护心脏、辅助降压的功效，一般人群均可食用。

2、禁忌人群：山药鸭肉粥具有一定的寒凉之气，因此不适宜体质虚寒、大便溏泄、不思饮食者食用，以免导致加重身体不适症状。