山药有很多的功效，吃了对人体的健康很好，有的人喜欢用山药来熬粥，那么山药和什么一起熬粥好呢？

山药和什么一起熬粥好

山药和莲子可以说是老年人的益肾法宝。山药具有补脾养胃、补肺益肾、涩精止尿的功效,莲子入心、脾、肾经,具有固精止泻的作用,二者同时服用既可补脾,又可强肾。

最简单的做法是煮山药莲子粥,莲子、糯米在水里浸泡2小时,山药去皮切小块一起放入锅里,可以加点糖。先用大火,煮沸后调成小火,再煮60分钟就可以了。

山药的副作用有哪些

虽然山药性温,但是山药含有雌激素,吃多了,会过度刺激荷尔蒙,引发一些妇科疾病,如子宫内膜增生,甚至会出现月经不调,痛经的症状,影响女性的身体健康和正常的生活工作。

另外山药皮中含有皂角素,其黏液中的植物碱,如果我们在加工过程中,不慎接触到了这些物质,就会出现皮肤痒等过敏反应,所以在食用山药时一定要加小心,千万不要直接与其接触。

山药氧化变黑能吃吗

如果是因为氧化而变色的山药,那么是可以食用的,一般来说,很新鲜的山药是非常容易氧化变黑的,所以在空气中氧化变黑是没有问题的,可以放心的使用,不需要有过多的负担。

如果不想要山药氧化的话,可以取出放在水里泡着,等待去皮之后放在热水里泡,这样就可以防止氧化发黑。