转眼又是一年三伏天，初伏是三伏天中重要的时期，初伏吃什么最好？三伏天不要吃什么呢？

羊肉

在很多地方，有在初伏的时候吃羊肉的传统，羊肉中含有蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，初伏时，身体能量消耗大，吃一些羊肉可以为身体补充能量，有利于身体健康，而且三伏天吃羊肉也是传统饮食习惯，符合传统文化。

面条

面条是小麦制成的，初伏的时候正好是新小麦收割的时候，在初伏的时候吃当年新麦制成的面条也就可以理解了，面条的食用方式有很多种，可以炒干、炒熟食用，也可以加入高汤，做成汤面食用。

饺子

饺子的外皮的小麦制成的，初伏新小麦上市的时候，可以买些小麦粉，准备一些时令蔬菜，加一些肉食，一起包裹成饺子食用，饺子是中国传统食物，在重大节日的时候都有吃饺子的习惯。

馄饨

如果说饺子是北方的特色食物的话，那馄饨就是南方的特色食物，初伏北方吃饺子，而南方则吃馄饨，馄饨的皮比饺子的要更薄一些，馄饨是用水煮的，在食用的时候可以在里面加入适量的醋液调味，不仅好吃，而且还能健胃消食。

莲子

初伏的时候正是莲子上市的时候，莲子性平，但是其内部的莲子芯是性寒的，吃莲子的时候可以保留莲心一起食用，热天心脏最脆弱，暑热逼人，易烦躁、伤心，莲子芯的味道虽苦，但可清心火，还有降血压作用，适宜体质虚弱、心慌、失眠多梦的人食用，但大便干结、腹胀者，最好少吃。

三伏天不要吃什么

1、偏向某一类食物

三伏天暑气重，很多人只吃某一类食物或者吧吃饭，这样容易出现营养偏向性摄入，出现营养失衡的情况，不利于身体健康，三伏天的饮食宜荤素搭配，水果蔬菜平衡，这样才能健康的度过三伏天了。

2、寒凉食物

三伏天天热，很多人喜欢吃一些性质寒凉的食物，事实上，三伏天最好少吃寒凉食物，外部环境热气充足，吃寒凉食物后内部寒凉之气增加，冷热冲突，很容易造成身体不适，尤其是体质寒凉的人群最好不要吃，以免加重自身的寒凉性。