大米淘洗净，放砂锅中，倒清水浸泡半天，加盐和香油。螃蟹洗净，去掉蟹壳和鳃，切成块，虾挑去虾线。材料放盆里，加白酒和盐腌制半小时。砂锅加水烧开转小火，瑶柱放入，然后将大米放入煮至粘稠。将虾蟹下入锅中，小火熬煮10分钟左右即可关火。出锅前，撒些葱姜末。

　　早餐海鲜粥怎么做

　　材料：

　　大米适量，鲜虾5条，螃蟹3只，瑶柱10粒，盐少许，香油，白酒2勺，葱末，姜丝

　　海鲜粥的做法：

　　1.将大米淘洗干净，放入砂锅中，倒入适量清水浸泡半天，水中加少许盐和几滴香油拌匀；

　　2.螃蟹清洗干净，去掉蟹壳和鳃，然后切成小块，虾洗净挑去虾线，瑶柱泡在小碗里；

　　3.把所有材料放盆子里，加1小勺白酒和1小勺盐，撒上葱末和姜丝，拌匀腌制半小时；

　　4.砂锅加水大火烧开转小火，将瑶柱放入，然后将大米放入，煮至粘稠；

　　5.将腌制过的虾蟹下入锅中，小火再熬煮10分钟左右即可关火；

　　6.出锅前，撒些葱姜末。

　　小贴士：

　　1、煮粥要选好米，颗粒分明，而且有粘性的米做出来最好吃。

　　2、煮粥之前，一定要先泡米，只有米吸收了充足水分，熬出的粥才会软糯，加入少许盐和香油，口感更好。